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2025.01.13

食安新制上路!巧克力與可可粉重金屬鎘含量納入管制

衛生福利部於1131228日正式修正《食品中污染物質及毒素衛生標準》,新增針對巧克力及可可粉的重金屬「鎘」限量規定。自11511起,凡在市面上流通販售的巧克力及可可粉產品,均需符合鎘限量標準,不以製造日期為判定依據。相關業者需提前準備,確保產品合規,避免違反規定。

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可靠的分析前處理儀器是食安管控中不可或缺的一環,CEM密閉式微波消化器適用於食品中的鉛、鎘、銅、銻、砷、汞、錫及鋅等重金屬元素之檢驗前處理,為衛福部食藥署《重金屬檢驗方法總則 》中所公告之標準分析儀器,支援單一批次內同時消化不同重量與類型的食品樣品,搭配專利微波技術,提供快速、均勻的樣品加熱處理,操作簡便,即使是初學者也能輕鬆完成樣品前處理。

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